|
|
Gelei Van Appelen En Vlierbessen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,500kg appelen
500gr vlierbessen
1 citroen
200gr water
800gr griessuiker
Voorbereiding:
Uitpersen van het sap :
de gewassen en in stukken gesneden appelen (met schil), de gewassen vlierbessen, de gewassen en in schijfjes gesneden citroen (met schil) en het water in de snelkoopan gieten.
Gedurende 2à3 minuten onder druk laten koken of 6 min in een gewone kookpot.
In een fijn doek gieten en laten uitlekken (2à3 uur)
Bereidingswijze:
Bereiding van de gelei :
Het opgevangen sap opvangen en in een kookpot gieten. De suiker toevoegen op basis van 80gr voor 100gr sap. Goed mengen. Aan de kook brengen en het vuur op 80% van zijn vermogen regelen. Regelmatig tijdens het koken omroeren en afschuimen.
Bij hevig borrelen : 10min koken.
|
|
|